育児休業前の料理③ 〜スパイスカレー〜

こんにちは、ろばカフェです。

週末は奥さんの検診とか、赤ちゃんの買い物とかでバタバタとしていました。

奥さんの検診結果も問題なさそうでしたので、ひと安心です。

今週は飲み会と出張があって、平日はほとんど家にいませんので、平日のご飯の準備を週末にやることにしました。

日曜日の晩ごはんのスパイスカレーと、平日用のカレーを同時に作りました。（カレーリツタカスギ…）

今日の晩ごはんに食べたスパイスカレーはこちら！

先日の記事に書いた、水野さんのレシピで作ると、すごく本格的なインドカレーが出来ました❗️

作り方は、ざっくりと以下の通り。

① 鳥もも肉をヨーグルト、スパイス、レモン汁でマリネし、しばらく冷蔵庫で保管

② スライスした玉ねぎを飴色になるまで炒める

③ ニンニクと生姜のすりおろしを加えて炒める

④ ホールトマトを加えてさらに炒める

⑤ 鶏肉のマリネと塩を加えてまたまた炒める

⑥ コンソメスープを投入して煮る

⑦ バター溶かして、しばらく寝かせて完成❗️

スパイスは、ターメリック、レッドチリパウダー、クミン、コリアンダーです。

スパイスハマりそう…。

次はホールスパイスに挑戦したいと思います。

ちなみに、同時に作った平日用のカレーはこちらです。

こちらは、カレールーを使って、多目に作りましたが、それなりに美味しく出来たかなぁ〜。