育児休業前の料理① 〜普通のカレーを作ってみた〜

こんにちは、ろばカフェです。

昨日の記事に続いて、カレーネタです。

三連休に水野仁輔さんの本を参考に、カレールーを使った普通のカレーを作りました。

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水野さんのレシピでは、牛肉を使っていましたが、牛肉は高いので鳥モモ肉に勝手に変更。

あと、レシピは4皿分だったので、分量を勝手に調整しました。

材料によって増やした割合が違うので、味の再現度は低そうですが、まぁ大丈夫でしょう❗️

作り方を簡単に書くと、以下のような感じ。

① 油で赤唐辛子を炒める

② タマネギを焦げ色がつくまで炒める

③ フードプロセッサーで砕いた香味野菜（人参、セロリ、ニンニク、生姜）を加えて炒める

④ とり肉をバターで炒めて赤ワインで煮た後で③に合流

⑤ 水を加えて煮立てる

⑥ 隠し味（ハチミツ、醤油、ローリエ）を追加

⑦ 45分ほど煮込む

⑧ カレールー投入

少し工程は違いますが、普段のカレーとあまり違わない作り方です。

食べた家族の感想は、

とのことでした。

いつもと何が違うんだろうか…。

ろばカフェとしては、美味しいけど少し物足りない感じがしました。

牛肉だともう少ししっかりした味になるのかな？

また色々試してみます。