育児休業前の料理④ 〜スパイスカレー②〜

こんにちは、ろばカフェです。

昨日は朝からダークサイドに入ってしまい、昼過ぎまで何も出来ず…。

夕方に少し復活したので、予定していたスパイスカレーを作りました！

先ずは昨日100均で買ってきた、密封ケースにスパイスを入れます。

スパイスを計量スプーンで測る時に、市販のビンのままだとやりにくいので、口の大きいケースに入れた方が、作業効率がいいです。

間違わないように、ケースとフタにスパイスの名前を書いておきます。

作り方は、ざっくりと以下の通り。

① 鍋に油を熱して、クミンシードを炒める

② みじん切りにした、ニンニクと生姜を加えて炒める、更に香菜の茎も入れて炒める

③ みじん切りした玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒める

④ ホールトマトを手で潰して投入、水気を十分に飛ばす

⑤ スパイスと塩を投入し、混ぜながら水気を取る

⑥ 水を入れて、アクを取った後しばらく煮込む

⑦ とろみが出たら、香菜の葉を入れて一煮立ちしたら完成！

スパイスが効いていて、美味しかったです❗️

子どもには少し辛かったようですが、奥さんには好評でした。

ろばカフェとしては、前回作ったスパイスカレーの方が好みですかねー。