こんにちは、ろばカフェです。
47歳男性管理職で、現在約一年間の育児休業取得中です。
このブログでは、私の育児休業取得における体験記を中心に記事を投稿しています。
今日の一枚）ダッフィーと一緒に寝かされます。サイズが似ていますね～。
昨日の夜は長男対応を奥さんと交代しましたが、なかなか寝つかなかった様子…。
最近順調に寝てくれていたので大丈夫だと思っていましたが、たまにはこんな日もありますね。
お疲れ様でした…。
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さて、今日は久しぶりに料理の話です。
昨日はカレーを作りました。
実はカレーを作るつもりではなかったのですが…。
作りおきの副菜が少なくなってきたので、残った野菜（人参、玉ねぎ、白ネギ）を冷蔵庫に残っていたホールトマトで煮込んで一品を作ろうと思っていました。
煮込んで味付けしていたら、ふと「これスパイス少し入れたら美味しいかも」と思い、クミンパウダーを少し投入。
美味しけど、なんかもう一味足りないなぁ～と思い「じゃあカレー味にしてしまおう」とカレー粉を投入。
とかなんとかしていると、人参も玉ねぎも煮詰まってきてしまい、
なんか副菜というよりこれカレーじゃね？
てことになってしまいました。
そこで、急遽残っていたヨーグルトとレモン汁、スパイスで鶏もも肉をマリネして、冷蔵庫で保管。
夕方にオリーブオイルをフライパンで熱して、ホールスパイスを色々と投入。
（クミンシード、カルダモンシード、クローブ、シナモンスティック、鷹の爪）
オイルにスパイスの香りを移した上で、マリネした鶏もも肉を炒め、
鶏肉に火が通ったら、ブレンダーで細かく砕いた野菜煮込みにフライパンの中身を合わせます。
あとは水と鶏ガラスープを入れて、
カレールーを少々、その他隠し味を色々と…。
最後にバターを少しいれてコクを出して出来上がり！
人参のトマト煮込みがベースなので、普段のスパイスカレーと比べると人参感が強いですが、まぁそこそこのカレーが出来上がりましたとさ。
沢山作ったので、今日もカレーです！
今日は久しぶりに料理ネタを書きました。
ちなみに、あまり書いていませんがほぼ毎日料理をしているので、少しは料理の腕前も上がってきたかもしれません。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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