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今日は、男の料理記録第一弾として、かぼちゃの煮物を紹介します。
今日の料理の紹介
かぼちゃの煮物
かぼちゃを砂糖と塩少々で煮込んだ料理です。出汁などは使わないので簡単につくれますし、素材の味で美味しく煮込めます。
＜自己評価＞
作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ 1/2個
- 砂糖 大さじ3
- 塩 少々（2つまみぐらい）
手順
１．かぼちゃを切る
２．大きめの鍋にかぼちゃを入れる
３．かぼちゃの上から砂糖と塩を入れて、かぼちゃとよく絡める
４．１時間ほど待って、かぼちゃから水分が出てくるのを待つ
５．中火で煮立つまで温め、その後弱火にした15分ほど煮る
６．出来上がり
参考にしたもの
レシピの元ネタ
最近購入した、有元葉子さんの「レシピをみないで作れるようになりましょう」という本を参考にしました。
この本はレシピ本ではなく、料理をする上でのポイントや考え方を中心に、調理方法を紹介してくれているので、本当に参考になります。
男性でも少し料理に慣れてきた人におすすめの本です。
かぼちゃの切り方
かぼちゃを切るときのコツを知りたくて検索した結果、以下の味の素さんの動画を参考にしました。
ちなみに、動画にあるように革を削いだり、面取りなどの下ごしらえは、今回は面倒なのでやっていません。
最後に
とても美味しく出来たと思いますので、自己評価は平均点を上回る3.5点としました。
煮物料理というと、出汁を取って煮込むイメージがあったのですが、このレシピでは出しは一切使わずに砂糖と塩だけでかぼちゃの甘味を引き出して、美味しい煮物を作ることが出来ます。
かぼちゃは煮込む以外にも、そのままハーブ塩とオリーブオイルで焼いたり、素揚げするだけで副菜として美味しい料理が出来ますので、とても重宝する食材だと思います。
男の料理というと、メインを一品ドーンと作ってドヤ顔する人もいますが、こういった副菜を合わせることで更にドヤ顔で食卓が囲めるのではないでしょうか。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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