こんにちは、ろばカフェです。
ご訪問ありがとうございます。
この二年間は波乱万丈の人生を生きています！
- 大腸ガンが判明して手術！
- 通信制大学に入学して陶芸を勉強中！
- 奥さんが１０年ぶりに妊娠！長男誕生！！
- 男性、しかも部長なのに長期の育児休業取得！
そんなろばカフェに興味がある方は、以下のリンクからどうぞ！
↓↓↓
今日は、ポテトサラダを紹介します。
子どもたちが大好きなので、我が家ではジャガイモがあるとつい作ってしまいます。
今日の料理の紹介
ポテトサラダ
ジャガイモとゆで卵を茹でるのが少し面倒ですが、他の食材は切って混ぜるだけです。
沢山作れば副菜として数日食べれますし、子どもたちも大好きなメニューです。
＜自己評価＞
作り方
材料（4人分）
- じゃがいも 中3個
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- キュウリ 1本
- ハム 4枚程度
- マヨネーズ 大さじ5
- 調味料
- 酢 大さじ2と1/2
- 砂糖 大さじ2と1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
手順
１．ジャガイモを洗って、鍋で水から竹串がスッと通るぐらいまで茹でる
（茹でている間に他の食材の準備をする）
２．卵は固めに茹でて、黄身を取り出し、白身をみじん切りにしておく
３．キュウリと玉ねぎはそれぞれ薄くスライスし（スライサーを使うと楽ちん）、
塩をひとつまみ振って10分程度待って水が出てきたら手でギュッと絞る
４．ハムは好きなサイズに切っておく
（重ねて切った場合は、この段階でバラしておくと後で混ぜやすい）
５．茹で上がったジャガイモを、水で冷やしながら熱いうちに皮を剥いてボウルに入れ、
フォークなどで潰す
６．上記５に調味料を投入し、よく混ぜ合わせる
７．ジャガイモの粗熱が取れたら、マヨネーズと他の食材を投入し、全体をよく混ぜ合わせる
８．出来上がり
参考にしたもの
レシピの元ネタ
「クックパッド」の以下のレシピを参考にしました。
子供たちに野菜を沢山摂って欲しいので、今回は玉ねぎとキュウリを少し多めにしました。
ゆで卵の作り方
普段ゆで卵を作っていないと、どの程度茹でたら良いのか、水から茹でるかどうか等を悩んでしまいます。
以下の「白ごはん.com」さんに、ゆで卵の作り方がまとめてありましたので紹介します。
最後に
我が家でよく作るポテトサラダですが、キュウリと玉ねぎをたくさん入れて、子供たちもたくさん食べてくれたので、自己評価は4点にしました。
ジャガイモを茹でるのに少し時間がかかりますが、慣れればその間に他の料理を進められますし、基本的に混ぜ合わせるだけの料理なので、失敗することも少ないと思います。
我が家では梅酢がある時は酢の代わりに使ったりします。
ほのかに梅干しの味がついて、美味しいですよ〜！
また、ハムがない時は、焼いたベーコンやソーセージを入れても美味しく頂けます。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
コメント